Schnelles improvisiertes Mittagessen 

1/2 Avocado

1- 2 Kartoffeln

1/2 Dose Thunfisch

Salat

1/2 Aubergine

Olivenöl

Leinöl

Weißweinessig

Knoblauch

1 TL Senf

Salz und Pfeffer

Kartoffeln kochen. Die Aubergine in dünne Stücke schneiden und einsalzen, nach ein paar Minuten mit Küchenpapier abtupfen. Ansonsten werden sie bitter! Dann mit etwas Olivenöl und Knoblauch in einer Pfanne braten. Für das Salatdressing Oliven- und Leinöl mit Essig, Senf, Salz und Pfeffer cremig rühren und über den Salat geben. Alles anrichten und genießen!